|
almanack
|
#301 | Вторник, 16.04.2024, 05:22
|
Автор темы
Повелитель стихий
Постоянные пациенты
Юзер-бар +
Рецепт панкейков с черникой
Эти панкейки, скорее, ближе к оладушкам, чем к блинам: они толстые и почти несладкие.
Чтобы вкус был интереснее, я добавила в тесто замороженную чернику. Ею же, оттаявшей, я украсила готовое блюдо. Вы можете использовать любые ягоды или вовсе отказаться от них.
Ингредиенты для панкейков с черникой — на 15 штук
Для теста
Пшеничная мука высшего сорта 200 г
Молоко 200 г
Яйца 50 г
Черника 50 г
Растительное масло 30 г
Сахар 20 г
Разрыхлитель 5 г
Соль 4 г
Для украшения
Черника 50 г
Сгущенное молоко 20 г
Прежде чем готовить
В этом рецепте количество яиц указано в граммах — 50 г. Советую смешать белок и желток и взвесить продукт. Так результат будет максимально предсказуемым. Если весов нет, возьмите 1 яйцо категории С2, оно весит 45—55 г.
Разрыхлитель теста можно заменить на соду.
Специального инвентаря для этих панкейков не нужно. Даже не понадобится блинная сковорода — подойдет и обычная.
Пошаговый способ приготовления панкейков с черникой
Шаг 1. Хорошо смешайте венчиком муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Шаг 2. Яйцо слегка взбейте с молоком, влейте к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности.
Шаг 3. Добавьте масло и чернику, перемешайте.
Шаг 4. Выпекайте сразу на сухой сковороде без масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, оставляя достаточное расстояние между порциями.
Шаг 5. Готовое блюдо украсьте черникой и полейте сгущенным молоком.
Сколько стоят ингредиенты для панкейков с черникой
Черника, 300 г 250 ₽
Сгущенное молоко, 360 г 139 ₽
Яйца, 10 шт. 130 ₽
Растительное масло, 1 л 126 ₽
Молоко, 930 мл 81 ₽
Пшеничная мука высшего сорта, 1 кг 70 ₽
Сахар, 1 кг 65 ₽
Разрыхлитель, 10 г 16 ₽
Соль, 1 кг 15 ₽
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 15 панкейков с черникой обойдутся в 149 ₽.
Я всегда хотел быть котиком. И сейчас это мне удалось.
|
Статус: нет меня
|
|
|
